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軟嫩滑口「蔥爆牛肉」這樣做!必學家常菜

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    蔥爆牛肉是熱炒店的菜單內必備的一道菜,做法非常簡單,而且也不會花太長時間,家常菜必備超級下飯!來瞧瞧怎麼做吧!
    蔥爆牛肉食材:
    牛肉  適量
    食用油  2匙
    蒜末 少許
    薑絲 少許
    蔥 1把 
    辣椒 1支
    蛋 一顆
     
    【調味料】
    米酒 1大匙
    二砂糖 少許
    醬油 少許
    太白粉 一匙
    醬油 少許
    蠔油 少許
     
    牛肉逆紋切絲;大蒜切末;蔥分蔥白蔥綠切段;辣椒切斜片
    首先醃牛肉
    作法:牛肉絲倒入蛋液、米酒、二砂糖、醬油1大匙抓醃均勻,靜置約15分鐘,再加入太白粉抓醃均勻備用
     
    靜置15分鐘讓肉吸收醬汁,炒至更入味滑口喔~
     
    熱油鍋,加入牛肉絲快炒至半熟後盛出備用
     
    原鍋加入蒜末、薑絲、蔥白、辣椒快炒煸香
     
     
    將牛肉絲倒回鍋中,再倒入醬油1小匙、蠔油炒勻
    起鍋前撒上蔥綠翻炒即完成蔥爆牛肉
    不管是當家常菜、一個人的午餐都行,炒更香辣一點還可以當下酒菜呢。
     
    看完忍不住食指大動嗎?不妨親自下廚做做看~ 
     

     

     

     

    【文字編輯:NIKA】

     

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