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奶茶控必學自製鮮奶茶!4款香醇焦糖奶茶食譜簡單不失敗!

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    奶茶簡直是夏天標配!出門在外,人手一杯的節奏! 

    在家自製奶茶,銅板價格就可以煮一鍋, 低成本又健康 ~

    自己做的奶茶味道香醇,一點不輸外面手搖飲!

     

    (圖文轉載自小紅書:火火菇凉y)

     

     

    #焦糖奶茶製作方法:

    👉紅茶+牛奶+細砂糖

    奶鍋裡倒入25克細砂糖和一勺水,中火加熱至呈焦糖色,倒入300-400ml牛奶,放入3個紅茶茶包,小火煮5分鐘,放涼冷卻,放冰箱冷藏更好喝(熬糖的時候不要攪拌,輕輕晃動鍋就可以了)

     

     

    第一款:芋圓奶茶

     

    紅薯圓:去皮紅薯100克、木薯澱粉50克

    紫薯圓:去皮紫薯100克、木薯澱粉55克、水適量

    芋圓:去皮芋頭200克、木薯澱粉100克、熱水小半碗

     

    紫薯、紅薯、芋頭分別蒸熟,加入適量白糖搗成泥狀,也可以放料理機打成泥,趁熱加入木薯澱粉揉成團,比較乾的要加熱水,紅薯水分多不加水,搓成小圓球,表面撒木薯澱粉防粘,放冰箱冷凍保存,芋圓煮熟加入煮好的焦糖奶茶即可。

     

     

    第二款:髒髒珍珠奶茶

     

    珍珠:紅糖40克、清水60克、木薯澱粉80克

    糖漿:紅糖50克、水30克

    ①鍋裡倒入40克紅糖、60克水煮開,轉最小火,倒入木薯澱粉攪拌均勻燙成麵團關火,取出麵團撒粉揉光滑,搓成珍珠,珍珠放鍋裡煮熟撈起

    ②鍋裡倒入糖漿材料煮開,倒入珍珠煮至粘稠狀,杯壁上塗抹上糖漿,舀入珍珠,放幾個冰塊,倒入牛奶即可

     

     

    第三款:抹茶髒髒奶茶

     

    #珍珠同髒髒奶茶做法一樣

    2克抹茶粉加入少許熱水攪拌均勻,杯子裡倒入珍珠,倒入一盒牛奶,最後倒入抹茶液,攪拌均勻即可

     

     

    第四款:仙草oreo奶茶

    黑涼粉50克、清水1250克、糖1大勺、oreo碎適量

    黑涼粉加125ml清水調成糊狀,剩下的1100克加糖煮開,一邊倒入涼粉糊一邊攪拌,再次加熱煮沸,倒入碗中冷卻,定型後切成塊狀,倒入焦糖奶茶,再加入適量oreo碎.

     

    以上四款簡單又好喝,一定要試試喲~

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    【文字編輯:讀者投稿】

     

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