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一個人吃飯只要一碗就搞定【六款美味蓋飯/丼飯食譜做法】

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    一個人吃飯的時候就用蓋飯料理來輕鬆解決!有葷有素,用湯汁拌著米飯吃真的太香了,6款蓋飯分享給你們~

     

    (圖文轉載自小紅書:笑笑Sister)

     

     

    1. 【韓式拌飯】

    1️⃣胡蘿蔔和西葫蘆切成條,菠菜對折成段,香菇切薄片,再煎一個太陽蛋

    2️⃣所有蔬菜分別下油鍋炒熟或者燙熟備用,肥牛沸水燙熟

    3️⃣兩勺韓式辣醬十1勺醬油十1勺香油十2勺雪碧+1勺白芝麻+半勺蜂蜜(或者1小勺白糖)攪拌均勻成拌飯醬

    4️⃣熱米飯鋪碗底,把炒好的菜擺在米飯上,中間放上荷包蛋,倒入拌飯醬攪拌均勻就可以吃了

     

     

    【秘制洋蔥肥牛飯】

    1️⃣洋蔥切絲,肥牛捲用開水燙30秒變色撈出備用,小青菜烫熟,再煎一個太陽蛋

    2️⃣鍋熱入油,下洋蔥絲翻炒變軟,放入肥牛捲翻炒淋入調好的醬汁,翻炒均勻煮至粘稠,湯汁不要收乾,蓋在熱米飯上即可

     

     

    【香菇滑雞飯】

    1️⃣雞腿剔骨切成小丁,香菇切片備用;青紅椒切小粒

    2️⃣雞腿丁加1勺料酒,一勺醬油,少許老抽,1勺蠔油,1小勺黑胡椒粉,1勺玉米粉抓勻醃製20分鐘

    3️⃣鍋內燒油放入雞丁,滑炒到雞丁變色,放入香菇片炒到變軟,淋入一勺醬油,1小勺白糖,再放入青紅椒稍微翻炒片刻就可以出鍋了,湯汁不要收,蓋在熱米飯上即可

     

     

    【咖哩馬鈴薯雞肉飯】

    1️⃣雞胸肉切成小塊,加入1小勺鹽,1勺料酒,5克薑絲醃三十分鐘

    2️⃣馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊,洋蔥切小塊,香菜和蔥洗淨切碎

    3️⃣鍋中熱油入雞胸肉和洋蔥丁爆香,炒至雞肉發白放入馬鈴薯、胡蘿蔔翻炒1分鐘左右

    4️⃣加入300ml的清水,水開煮10分鐘左右,加入咖哩塊攪拌均勻,中小火煮5分鐘左右,汁不要收乾

    5️⃣米飯淋上咖哩雞肉就可以啦!

     

     

    【番茄金針菇肥牛飯】

    1️⃣番茄劃十字花刀,熱水燙1分鐘剝皮切成小塊

    2️⃣肥牛燙30秒,金針菇燙1分鐘撈起備用

    3️⃣鍋裡熱油入蔥薑爆香,加入番茄塊翻炒至番茄變軟出水,加入金針菇和少許水翻炒均勻

    4️⃣加入肥牛、2勺醬油、1勺蠔油、不夠鹹的話加1點鹽,翻炒均勻稍微收汁,蓋到米飯上即可

     

     

    【雙椒馬鈴薯雞丁蓋飯】

    1️⃣雞腿去骨切成小丁,青紅辣椒切成圈,蔥薑切末,馬鈴薯切丁燙過斷生

    2️⃣雞腿丁加1勺料酒,一勺醬油,少許老抽,1勺蠔油,1小勺黑胡椒粉,1勺玉米粉抓勻醃20分鐘

    3️⃣鍋裡熱油,加入蔥薑末爆香,再加入雞腿炒到變色,然後下青紅辣椒圈和馬鈴薯丁翻炒均勻

    4️⃣加入2勺醬油,1小勺白糖翻炒炒勻後盛出蓋在米飯上即可

     

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    【文字編輯:讀者投稿】

     

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