夏天動手做，清爽又解膩 #檸檬磅蛋糕

美食旅遊 07/23

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  整體磅蛋糕分為三個部分!

  下面依序都有比例~也可以自己做調整

  希望大家可以做出美味的~下午茶囉!

   

   

   

  

  材料:

  磅蛋糕 :

  無鹽奶油150克  細砂糖150克  低筋麵粉150克 

  全蛋4顆 一點點鹽巴

  檸檬醬 :

  檸檬汁少許 檸檬屑少許  砂糖70克

  全蛋2顆  無鹽奶油55克

  檸檬糖霜:

  糖粉過篩100克  檸檬汁少許

   

   

  

  (磅蛋糕)軟化的奶油跟鹽，打約四分鐘

   

  

   

  (磅蛋糕)分次地加入細砂糖，打至混合均勻

   

   

  

  (磅蛋糕)四顆雞蛋加入後~讓蛋液混合

   

  

   

  (磅蛋糕)將麵粉分三次篩入，用刮刀均勻攪拌到看不見麵粉的形樣

  

  

   

  (磅蛋糕)倒入烤模中，170度C預熱烤箱，烘烤 20 分鐘

   

  

  

  (檸檬醬)
  蛋.糖.奶油 → 隔水加熱

   

  

  切一刀將檸檬醬擠入!繼續烤約20-30 分鐘(可依每個烤箱溫度不同)
  可用竹籤插入蛋糕內拔出不沾黏麵糊即可出爐

   

  

  

  (檸檬糖霜)

  等待的時候做糖霜，糖粉過篩加入檸檬汁

  

  

   

  先放10分鐘等待脫模，淋上塗上檸檬糖霜撒上檸檬屑，就完成囉!

   

   

   

  【文字編輯：】

   

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