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「滷肉飯」「肉燥飯」「爌肉飯」差在哪裡??

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    「滷肉飯」「肉燥飯」「爌肉飯」這三款都是豬豬出身,
    也是台灣人的最愛美食小吃之一,但名稱南北說法就差很多喔!!~
    像北部是說「
    爌肉飯」但南部卻是「滷肉飯」,但其實都是一樣的東西喔!!

     

    但爌肉有分 
    有些是直接3層肉去滷 

    有的就比較厚工,要串起來!! 魔鬼藏在細節裡啊!!

    📍阿正爌肉

    📍彰化魚市場爌肉飯

    因著使用的豬肉部位、切丁或切塊,讓北、中、南三地對這款飯食名稱各自表述。

    📍金仙魚丸分店 - 永樂市場


    📍矮仔財滷肉飯

    中北部白飯鋪著碎肉末的叫「滷肉飯」、但是到台南、高雄,卻改叫「肉燥飯」。

    相反地,中北部白飯上放著帶皮肉塊叫「爌肉飯」,南部人叫「滷肉飯」。

    下次想吃「滷肉飯」「肉燥飯」「爌肉飯」,先確認一下自己身處何方,

    若還是搞不懂沒關係,這表格先儲存在手機就不會出錯啦!!

    未命名-2.jpg

    延伸閱讀:台中人都愛吃的「在地五大魯肉飯」 你是哪一派的呢?

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    編編碎碎念

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    一碗熱騰騰白飯、淋上湯汁,大口大口扒著飯與肉,是台灣人最簡單的小確幸

     

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