氣溫飆高食慾卻降低?來學5道開胃營養涼拌菜拯救胃口!
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天氣漸熱,不少朋友最愛各種涼拌菜,特別清爽可口!分享5道好吃又快手的涼拌菜,開胃又下飯,廚房小白也能完成!
喜歡的小夥伴們一起做起來吧!
(圖文轉載自小紅書)
1. 涼拌豆芽
食材:豆芽400g、蒜末1勺、葱花、香菜
口感:豆芽脆爽可口,特別下飯的一道涼拌菜
作法:
A.水燒開加少許鹽,豆芽燙後撈出
B.調萬能涼拌醬汁:蒜末1勺+辣椒粉1勺+芝麻淋熱油1勺+白糖半勺+少許鹽+醬油2勺+醋2勺攪拌均勻
C.淋在豆芽上,放香菜、蔥花,淋少許香油翻拌均勻
2. 涼拌皮蛋
食材:皮蛋3個、小米辣4個、蒜瓣4個、葱1根
口感:香辣可口,吃起來一點兒也不腥哦
作法:
A. 蒜末切碎,蔥和辣椒切段;皮蛋提前放滾水裡煮3分鐘,撈起切小塊擺盤
B. 調涼拌汁:醋1勺++白糖半勺+醬油1勺+蔥花白芝麻+辣椒油1勺+辣椒醬1勺攪拌淋在皮蛋上
C.鍋中少許油燒熱,蒜末爆香淋在皮蛋上,放辣椒、蔥花即可。
3. 涼拌豆皮木耳
食材:泡發的豆皮260g、泡發的木耳50g、香菜兩根、蒜瓣4個
口感:比買的還要好吃,口感超讚,這個涼拌汁拌什麼都好吃哦!
作法:
A. 豆皮泡軟切斷,木耳提前泡發洗淨,一起放鍋裡煮1分鐘左右撈出
B. 放蒜末和辣椒末、蔥花、芝麻一湯匙,鍋中油燒熱淋上
C. 加1g鹽+醬油1湯匙+醋1湯匙+白糖半湯匙+辣油1湯匙(沒有可以不加),灑香菜淋少許香油攪拌均勻就可以啦!
4. 涼拌海帶絲
食材:海帶絲300g、辣椒2個、蒜末1勺
口感:超級好吃又下飯,香辣口感無敵了!
做法:
A. 海帶絲洗淨放開水裡煮熟撈出,辣椒切段
B. 熱油後蒜末辣椒爆香,加一勺剁椒翻拌均勻關火;加醬油2勺+醋3勺+一點點鹽巴+白糖半勺+少許香油攪拌均勻,淋在海帶絲上攪拌均勻~
5. 涼拌黃瓜
食材:黃瓜1根、泡發的木耳50g,青紅椒各一個(不能吃辣不放)蒜瓣2個
口感:特別經典的一道涼拌菜,口感超讚,脆脆的黃瓜,清爽可口,超級適合夏季呀!
作法:
A. 調醬汁:青紅椒斜切,蒜頭拍碎+2匙醋+1匙醬油+1g鹽巴+半匙白糖+1匙辣油+少許香油攪拌均勻
B. 木耳洗淨放開水裡煮2分鐘撈出;黃瓜對半切開,用刀背拍扁斜切小塊,一起放碗裡
C. 淋上調好的醬汁翻拌均勻就可以了
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【文字編輯:讀者投稿】
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