天氣熱沒胃口?夏天必吃的六款拌麵簡易食譜
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夏天沒有胃口,最適合來一碗涼拌麵,好吃又開胃!
麵食愛好者絕對抗拒不了,每一款都超級好吃,而且都很簡單,最適合愛吃又懶的你哦!
(圖文轉載自小紅書:圆圆是我)
1. 香菇肉醬拌麵
材料:五花肉200g、香菇、洋蔥、蔥花、辣椒
步驟:
★調醬汁:半勺糖、兩勺醬油、一勺老抽、一勺蠔油、一勺甜麵醬、一碗水拌勻
★五花肉剁成肉末,香菇和洋蔥切成小丁
★鍋中放油,倒入肉末炒至變色,加入香菇和洋蔥炒出香味,再倒入醬汁中小火悶煮5分鐘,最後倒入澱粉水勾芡
★麵條煮熟撈出過冷水後瀝乾,倒入肉醬拌勻即可。
2.酸辣涼拌麵
材料:麵條、黃瓜、蔥、蒜
步驟:
★碗中放蒜末、芝麻、辣椒、辣椒粉,淋上熱油,加一勺醬油、半勺老抽、一勺陳醋、一勺蠔油,少量鹽和糖、蔥花拌勻
★麵條煮熟,過冷水撈出放入醬料盤中,加入黃瓜絲攪拌均勻即可
3. 番茄火腿雞蛋拌麵
材料:番茄一個、雞蛋兩個、火腿一根
步驟:
★雞蛋煎好備用
★蒜末煸香,倒入番茄丁炒出汁,加入適量鹽巴、兩勺醬油、一勺蠔油、一勺番茄醬,半碗水煮開
★倒入雞蛋和火腿煮一分鐘,最後倒入澱粉水勾芡
★麵條煮熟撈出過冷水,蓋上番茄火腿雞蛋,撒上蔥花即可。
4. 酸辣蝦仁蔥油拌麵
材料:蝦仁、麵條、蔥
步驟:
★碗中放蒜末、辣椒、芝麻、辣椒粉備用
★鍋中放油,放入蔥段煎至變色,撈出蔥段,將熱油淋到蒜末中,繼續加三勺醬油、兩勺陳醋、一勺老抽、少量鹽和糖拌勻
★蝦仁煮熟剝殼,麵條煮熟過冷水撈出
★麵條上加蝦仁、蔥段、醬汁拌勻即可。
5. 雪碧拌麵
材料:泡麵、小黃瓜、花生米
步驟:
★碗中放蒜末、芝麻、辣椒、辣椒粉,淋上熱油,繼續加少量鹽、兩勺醬油、兩勺醋、三勺雪碧、一勺辣椒醬拌勻
★泡麵煮熟撈出放入醬汁中,再放小黃瓜絲、花生米拌勻即可。
6. 炸醬麵
材料:五花肉500g、麵條、小黃瓜
步驟:
★調醬汁:兩勺醬油、一勺老抽、一勺蠔油、一勺甜麵醬、一勺黃豆醬、半勺糖、半勺五香粉拌勻
★五花肉切末,小黃瓜切絲備用
★鍋中放油倒入肉末煸炒至出油,倒入蒜末、蔥花、辣椒炒香,再倒入醬汁和一碗水悶煮5分鐘,最後倒入麵粉水勾芡即可
★麵條煮熟過冷水撈出,加入肉醬和小黃瓜絲拌勻即可。
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【文字編輯:讀者投稿】
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