百元內做出「日本繡球花夢幻漸層果凍」

美食旅遊 06/24

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  果凍百百種~!

  各種顏色想必大家一定都有看過
  這次小編要教大家如何做出天然食材超夢幻漸層繡球花果凍
  而且材料簡單還百元有找呢！！

  
  繡球花果凍總共要疊三層！
  順序：繡球→透明→可爾必思
  漸層的美感真的是讓人目不轉睛
   

  
  所需準備材料有：
  濃縮可爾必思
  寒天粉
  檸檬
  曬乾後的蝶豆花 (新鮮的也可以
  砂糖（忘了放上去拍照
  方形盤子x3
  高腳杯

   

   

  那我們開始動手做囉~~~

   

  
  首先先將檸檬切半，擠出檸檬汁
   
   

  
  再來拿出曬乾過後的蝶豆花來浸泡在熱水裡
   

  
  隨著放置的時間越長顏色會越深喔
   

  
  接下來介紹各層果凍的作法和比例

  第一層(可爾必思)
  水 350ml
  寒天粉 5g
  濃縮可爾必思 (依個人口味調整)

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  先將水和寒天粉稍微攪拌後，開火攪拌至均勻
  再加入可爾必思攪拌至滾

  
  滾了之後就可以關火倒入容器中囉

  

  
  第二層(魔法粉)
  水 200ml
  寒天粉 2g
  食用亮粉

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  先將水和寒天粉稍微攪拌後，開火攪拌至均勻
  加入亮粉後，倒入容器中
   

  
   
  閃閃耀眼的亮片～好看又好吃！

   

   

  第三層(繡球花果凍)
  水 400ml
  寒天 8g
  蝶豆花水
  糖 40g
  -
  先將水和寒天粉稍微攪拌後，開火攪拌至均勻
  接著倒入蝶豆花再加入砂糖至煮滾
   

  要趕快可以分裝倒入方形盤子~不然怕會冷卻凝固就不能調色了

  
   
  依自己的心情決定檸檬汁的量下去調色
  檸檬汁加的越多越多顏色越粉紫哦!

  
  當顏色調好後就可以放置休息一下，等果凍凝固啦~

   
  凝固之後就可以來切自己想要的形狀了！
   
  小編是把它切成小小塊的正方形，再用湯匙挖出堆疊在最上層

  
   
  就是這麼簡單就完成了繡球花果凍！

  
  再搭上美麗的薄荷葉～～～一杯賣150還嫌便宜呢XDDDD

  

  

  
  不只好拍也好吃~!

  全部都疊好的那瞬間小編少女心瞬間爆發~

   

   

   

   

  【文字編輯：讀者投稿】

   

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