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免炸 - 水牛城雞翅
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美式餐廳才吃得到的水牛城炸雞翅,自已在家做其實不難,而且油炸的方式可以改成用烤的,吃起來熱量較低也更健康,雖說是烤的,但口感其實和炸的再去裹醬汁沒有很大的差別。材料烤雞翅:雞翅或雞小腿米酒 黑胡椒 鹽 匈牙利紅椒粉洋葱粉 蒜泥 (可加可不加)中筋麵粉沒有Frank's redhot sauce的辣醬版本:蕃茄醬 Tabasco辣醬 奶油 白醋或檸檬汁(擇一)作法1.雞翅用白酒、黑胡椒、鹽、匈牙利紅椒粉、洋葱粉、蒜泥醃到入味,約一小時2.把辣醬的材料全部裝在一個鍋子在瓦斯爐加熱到奶油溶化,再用湯匙把所有醬料拌勻3.用一個大塑膠袋裝麵粉,把醃入味的雞翅裝進袋裏搖一搖後取出置放在烤盤上,用預熱的烤箱,以220度烤約20分鐘,表皮呈現金黃色澤後取出4.把烤好的雞翅到2.的鍋裏拌一拌再取出就是沾了辣醬的好吃雞翅了有沾粉去烤的雞翅 跟炸過的什麼兩樣! 而且還比較不油 !周末小酌這個下酒菜很猛吧! 趕快動手做看看!
【文字編輯:讀者投稿】
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