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一個皮蛋一個鹹蛋就可以變成美味的湯
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一個皮蛋一個鹹蛋就可以變成美味的湯
氣溫下降,風雪增加,除了保暖,還要刻意地多吃一些高熱量的食物了。
老話說“天冷先喝湯”,煲湯是中國飲食的瑰寶,湯的營養價值雖然沒有食材本身高,但更容易消化,可以補充大量水分,味道也鮮美促進食慾
無論是肉湯還是素湯,都不能過於清湯寡水,要從湯中攝取到足夠的營養和熱量才行。
今天跟大家分享一道“時蔬上湯”,主要調味的是鹹鴨蛋和皮蛋,加上一些時令的蔬菜,豆腐組合而成,湯色橙黃明亮,味道鮮香回甘,百喝不厭,是一道非常不錯的冬令例湯,學會做給家人喝。
把皮蛋+鹹蛋剝皮後壓碎拌炒
加入高湯後再丟入蔬菜煮滾即可
皮蛋加入鍋中煮,不會影響上湯的味道,也不會影響湯的顏色,看起來更有食慾。
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【文字編輯:77】
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