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可口又刷嘴的『金沙杏鮑菇』作法竟然這麼簡單!?
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金沙系列的料理,像是金沙豆腐、金沙杏鮑菇、金沙蝦球、金沙四季豆等…相信許多人跟妮編一樣喜歡它微鹹又沙沙的口感!!所以身為廚房新手的妮編,今天就打算來挑戰這道超好吃的料理啦!!料理難易度 : ★★☆☆☆需要的材料有 :👉杏包菇 - 4人分👉鹹鴨蛋 - 3顆👉蔥花、辣椒、蒜頭 – 適量👉糖 – 1/3匙👉鹽 – 少許👉米酒 – 約20c.cSTEP.1我們先把蔥花、辣椒、蒜頭、杏鮑菇切好~3顆鹹蛋黃要先把蛋白剝掉留下裡面的3顆蛋黃和一份蛋白,並把它們分別壓碎STEP.2加入1/3匙的油熱鍋並倒入杏鮑菇將它炒至金黃色微出汁,就可以起鍋備用妮編經驗談 :這裡妮編提醒大家~ 杏鮑菇要盡量把水給瀝乾!!!不然動作太慢的話,熱油遇水可是會狂噴的😂STEP.3再來,我們倒入少許的油將蔥花、蒜末、辣椒爆香爆香完成後倒入鹹蛋黃,用鍋鏟稍微輕壓鹹蛋黃讓它變成類似金沙的泥狀看到它鹹蛋黃微微冒泡,我們就可以準備倒入杏鮑菇STEP.4我們將剛剛盛起的杏鮑菇倒入,並加入👉 20c.c的米酒 、 少許的鹽 、 1/3匙的糖 、蛋白將他們攪拌均勻至收汁,好吃的金沙杏鮑菇就完成囉!!噹噹~!! 它的賣像是不是超好看!! 跟餐廳賣的一模一樣呀!?我告訴你~ 它不只好看,吃起來真的超好吃的!!跟妮編一樣是廚房殺手的你,趕快這著妮編的步驟試試看吧~🙌這次的美食動手做,圓滿收工🎉 🎉
【文字編輯:黃婷】
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