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吃臭豆腐絕不能少的美味泡菜,在家15分鐘就能爽做一大罐!!
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台灣的經典美食臭豆腐是男女老少都喜愛的小吃之一而它身邊那酸酸甜甜、不可或缺的美味泡菜每次買臭豆腐都只給一小搓,哪有辦法吃得過癮啦!!哼!! 美味泡菜不求人!! 小編今天就教大家怎麼醃台式泡菜!!而且只要15分鐘就能輕鬆完成唷!!準備的材料有:高麗菜半顆、蒜頭、花椒粒、辣椒、胡蘿蔔、鹽、糖、醋( 花椒、辣椒、蒜都是用來提味的~ 吃起來並不會辣唷!! )首先,我們先將洗好的高麗菜切條~對的沒錯!! 就是這麼瀟灑的切條就OK了!! 反正攪拌的時候它就會自己碎掉~接著我們將胡蘿蔔刨絲!!喜歡吃就多加一點,不喜歡吃就算啦~接著我們戴上手套~ 撒入鹽巴,再用手把他們拌一拌拌均勻後把它放在旁邊靜置一下,等高麗菜跟胡蘿蔔都變軟出汁等他們變軟出之後我們拿濾網把它濾乾、並用清水稍微沖一下把上面的鹽份沖掉以上步驟都完成後,我們就可以開始醃泡菜啦!!最後,我們只要把蒜頭、花椒、辣椒、糖、醋通通丟下去攪拌均勻再把泡菜放進去搖一搖讓它浸泡均勻並冰到冰箱就完成啦!!( 搖均勻的時候可以打開來嘗一下味道做調整 )等你隔天拿出來,啊嘶~ 那又酸又刷嘴的泡菜就醃好啦!!你看它作法多麼輕鬆不費力,夏天又超下飯~小編在公司一個中午泡菜就全部被同事們分光光了!!想要吃泡菜,就自己在家動手做吧!!
【文字編輯:Syuan】
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