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熱量砍半~韓式低卡米紙年糕 Q彈又好吃~
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有沒有人跟小編一樣很~喜歡吃辣炒年糕呀彈牙年糕配上醃製泡菜 甜辣甜辣的口感真的很讚但是你知道嗎 一碗辣炒年糕熱量可是很驚人的升級版的手作年糕使用的是越南米紙能取代原先的糯米粉年糕 熱量直接減半而且米紙年糕的口感完全不輸韓國年糕更Q彈有嚼勁 有點像是水晶餃的口感但是口感扎實不軟乎最厲害的是 使用米紙 還能包各種自己喜歡的內餡青蔥、香腸、起司…等等 都可以包進去身為起司控的小編這次選擇起司作為米紙年糕的內餡因為想要加點清爽的口感 所以特別加了小黃瓜越南米紙的特性為乾燥狀態看起來像塑膠片遇水後會軟滑化變半透明軟糯的模樣加熱後會半凝固化米紙年糕作法如下:因為講究年糕的Q彈口感所以我們要取兩張米紙重疊在一起之後 兩面都要均勻抹上水就會發現米米紙開始軟後帶有黏性那就可以開始往內捲 捲完整張之後就會得到一長條米紙年糕依照自己喜愛的大小切分段 就完成啦~接下來是 起司餡米紙年糕這次取出一張米紙 兩面一樣都要沾水半軟化後 我會用刀子切對半這樣就可以一次包兩個囉拿出起司片按照自己喜歡的分量去包但小編是建議不要過多不然再煮年糕的時候容易炸餡韓式炒年糕作法:1. 在平底鍋內 加入約300cc的開水 (可依照年糕分量調整)2.加入年糕後 分別加入韓式泡菜、辣粉、辣醬、鹽巴、醬油3.稍微攪拌後 加入小黃瓜及蔥花4.最後 攪拌收汁 就完成囉~DIY的手作年糕非常適合當作親子料理可以將小孩喜歡的食材用米紙包入Q彈更好吃~
【文字編輯:Krissy】
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