新竹美食│享初食堂。地表最狂吃法鹹酥雞麵線，好吃到飛天了

美食旅遊 11/24

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• 最近這間一直看很多網紅放火燒，再加上自己本身也是個麵線迷，但鹹酥雞麵線這選項一般都會讓人無法招架的愛上~

  今天阿編要推薦的是一碗思念而不是麵線，怎麼說呢?

  享初的老闆是來自台東的池上人，母親賣早餐已有20年以上之久，而其中大腸麵線更是老闆最愛的餐點之一，自從搬到新竹後也找尋不到這一碗媽媽的味道，於是決定向母親學習，把這從小到大的美味帶到新竹分享給大家~一起來看O編分享吧~

   

  

  圖片來源：instagram zu_911231

   

  外觀有著像文青居酒屋的'享初食堂，原本位置在城隍廟附近，後來搬家到東門市場裡面~~~

  走進市場裡才發現這裡別有洞天阿！雖然很熱但還是不減排隊的人潮，滿滿的排隊人潮，實在很驚人！老闆近期有在攤位旁設置移動式冷氣，太貼心啦~

  排隊也不擔心汗流浹背囉~

   

  

  圖片來源：instagram gangry.liu

   

  鮮蚵麵線

  鮮蚵的量非常多，感覺每一口都吃的到肥美的鮮蚵~

  麵線的部分是屬於偏甜的麵線，喜歡重口味的朋友可以淋上烏醋，店家使用的烏醋是白兔牌的烏醋，再加上蒜泥和辣椒，這碗麵線太無敵惹~O編天天都想去享初報到！

  而鮮蚵的部分有別於帶殼烤過後的鮮蚵，烤過後的蚵會比較偏鹹，但享初的鮮蚵因為汆燙過，所以他們家的鮮蚵很鮮甜~

   

  

  圖片來源：instagram kaymao

   

  光是這麼肥美的鮮蚵就讓人無法招架~

   

  

  圖片來源：instagram baobee_foodie

   

  

  圖片來源：instagram baobee_foodie

   

  鹹酥雞麵線

  對於不敢吃大腸的人說，這確實是最棒的選擇，麵線和鹹酥雞居然莫名的契合

  鹹酥雞一半泡在麵線裡比較雖然沒那麼酥脆，但吃起來卻不會軟爛，和麵線一起吃口感更有層次，這發明太強大啦！

   

  

  圖片來源：instagram baobee_foodie

   

  炸豬排麵線

   

  裹著金黃酥脆外皮的炸豬排，肉質的部分很軟嫩多汁，不柴也不油膩

  確實讓人蠻驚艷的~

   

  享初食堂 菜單

   

  

  圖片來源：instagram baobee_foodie

   

  這是最近O編最愛的一間美食了~

  喜歡吃麵線的麵線迷一定要去試試看~很推喔！

   

  店家資訊

   

  店名：享初食堂

  電話：0925 505 193

  地址：新竹市北區東門市場1060號攤位

  營業時間：星期一休/星期二-星期五11:00-14:00/17:00-23:00

   

  instagram： @baobee_foodie @kaymao@zu_911231@gangry.liu 感謝授權

   

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  【文字編輯：塔提】

   

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