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最適合秋天吃的料理!栗子菇菇炊飯
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說到形容秋天的畫面,多數人一定會想起日劇/動畫裡吃著熱呼呼烤栗子地瓜的景像吧?而在這個微涼的季節最具代表性的「秋の旬味」就是這幾種~松茸、栗子、地瓜這次熊就要帶你做平民版的松茸X栗子飯哦!不只荷包不會太痛,連免去剝生栗子的手痛都免了呢 \(●ω●)/【食 材】1. 松本茸1盒2. 百菇鍋1盒3. 即食甘栗1包4. 清雞腿肉2包(4片)5. 白米1.5杯、水2杯★松本茸目前只有看到全聯有賣★去市場買散菇的話就選喜歡的品種即可【調味料】<雞腿肉> 清酒+味醂+醬油 各1大匙<白 飯> 鰹魚露 1大匙【作 法】1.菇類切片/小段備用2.雞腿肉切小塊後,加入<雞腿肉調味料>,靜置半小時以上3.米洗淨後加入 2 杯水、鰹魚露1大匙4.放入切好的菇、8~10塊醃好的雞腿肉,放入電子鍋按下「炊飯」5.剩的雞腿肉入煎鍋,煎到熟、逼出油脂6.飯煮好後再悶個半小時左右取出,倒入煎好的雞腿肉即成吃不起真的松茸的話,還有這款平民版的可以吃它在超市的貨架算是中價位的菇菇了~剝栗子的痛苦只有剝過的人才懂這種即食甘栗超方便的啦~雖然不像日本的黃澄澄但好吃就好我們網站也有賣甘栗哦!(點我購買)我看電視松茸是這麼切的,為了區別,香菇我就把蒂頭分開了盤中左邊一片片的就是松本茸啦~杏鮑菇用手撕的比較好吃(經熊媽證實)美人菇也有一股很棒的香氣!珊瑚菇就黃黃的很好看XD沒有預算的話,只買一包鴻喜菇也是可以的~雞腿肉切小塊,比較容易入味也比較快熟!!這牌子的不適合喝,被我拿來當料理酒了沒有味醂的話,用水+糖也是可以的想吃淡一點就用減鹽醬油,重口味請用一般醬油不論是鰹魚露或昆布露都很好吃,真的不常下廚的話就去拿媽媽放在冰箱裡的烹大師吧XD依序放上:部份雞腿肉→菇類→栗子,就可以放入電子鍋中按下「煮飯」鍵啦雞腿肉用煎的比較香~~而且逼出的油拌飯會超好吃的約一個半到兩個小時,飯煮好後悶個十分鐘再取出把煎好的雞腿倒進去拌一拌~要吃的時候可以撒胡椒、七味粉會更好吃哦!!!簡單就能品嚐到日式炊飯的美味♡ 快來試著做做看吧~↓↓再看一次影片↓↓
【文字編輯:瑜熊】
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