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愛吃麵又怕胖?瘦身減肥必學6款蕎麥麵食譜

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    愛吃麵的瘦身朋友看過來!減肥、瘦身期怕胖,就選擇粗糧麵來替代精米麵,飯後再喝杯清爽的決明子茶,解饞的同時也不影響減重瘦身呀!

     

    主要食材與做法如下,快一起做來吃吧!

     

    (圖文轉載自小紅書:善维纤)

     

     

    #香菇雞肉燜麵

    雞胸肉 101克 134大卡 / 乾香菇 15克 41大卡 / 蕎麥麵 73克 231大卡

    薑蒜沫、乾辣椒✔️合計約406大卡

     

    1. 乾香菇泡溫水備用,雞胸肉洗淨切丁,加一匙醬油、一匙米酒、半匙鹽、少許黑胡椒粉醃製15分鐘

    醬汁:兩匙醬油+一匙蠔油+黑胡椒粉

    2. 不沾鍋噴少許橄欖油,倒入蔥薑末和辣椒爆香,加入雞胸肉翻炒至變色,加入乾香菇,倒入醬汁翻炒幾下,加入一碗溫水煮沸

    3. 煮沸後,平鋪上蕎麥麵,煮至水乾,攪拌均勻即可出鍋裝盤啦~

     

     

    #茄汁蝦仁拌麵

    鮮蝦 43克 36大卡 / 番茄 114克 17大卡 / 蕎麥麵 80克 253大卡

    ✔️共計約306大卡

     

    1. 鮮蝦去殼去蝦線(留蝦頭),加一匙米酒醃製,番茄切小塊備用

    2. 不沾鍋噴少許橄欖油,加入蒜末和蝦頭翻炒爆香,加入番茄丁炒至軟爛,撈出蝦頭,放入蝦仁,加一匙醬油,半匙雞精,半匙鹽,加少量溫水,煮至濃稠

    3. 蕎麥麵煮熟過涼水裝碗,蓋上炒好的番茄蝦仁,均勻撒蔥花即可

     

     

    #雙椒肉丁拌麵

    精瘦肉 45克 64大卡 / 辣椒 20克 4大卡 / 蕎麥麵 80克 253大卡

    ✔️合計約321大卡

     

    1. 瘦肉切丁,加一匙醬油、一匙米酒、少許黑胡椒粉醃製15分鐘

    2. 調醬汁:3匙醬油、1匙蠔油、半匙鹽、半匙雞精、2-3匙溫水攪拌均勻

    3. 不沾鍋噴橄欖油,倒入薑蒜末和肉丁,翻炒至變色,加入辣椒、倒入醬汁,翻炒幾分鐘

    4. 蕎麥麵煮熟過涼水,將炒好的肉丁倒入攪拌均勻即可

     

     

    #番茄牛肉醬拌麵

    番茄兩個 237克 36大卡 / 蕎麥麵 80克 253大卡 / 牛肉醬 15克 64大卡

    ✔️合計約353大卡

     

    1. 番茄切小塊備用,蕎麥麵煮至八分熟,撈出過涼水備用

    2. 不沾鍋噴少許橄欖油,下番茄塊炒至軟爛出汁,加半碗水加半匙鹽

    、半匙雞精、一匙醬油、一匙牛肉醬,放入蕎麥麵,攪拌均勻,大火煮至濃稠即可,可撒些蔥花提香~

     

     

    #低脂韓式拌麵

    蕎麥麵80克 / 溏心蛋半個 / 黃瓜絲、海苔、韓式辣醬、雪碧適量

     

    蕎麥麵熱水煮熟,撈起過一下涼水放入碗中,擺上食材,倒入醬汁,可灑一些海苔、芝麻,拌均勻就完成啦~

    秘製醬汁:兩匙韓式辣醬+半匙糖+一匙醬油+一匙辣椒粉+三匙雪碧+半匙白芝麻

    (一人份份量,可按照自己的分量酌量添加)

     

     

    #低脂酸辣蕎麥麵

    蕎麥麵 62克 196大卡 / 雞蛋 42克 60大卡 / 蔥薑蒜三件套、醬油、醋、辣椒粉、辣椒、香菜、鹽、雞精

    ✔️合計約257大卡

     

    1. 蕎麥麵下鍋煮熟,過涼水備用

    2. 蔥薑蒜切末適量放入,加半匙鹽巴、半匙雞精、三匙醋、兩匙醬油、一匙辣椒粉、一匙辣椒、2-3匙麵湯

    3. 蕎麥麵撈入碗中,拌均勻就完成

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