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【湯圓食譜】今年冬至邀小豬來作客-豬豬湯圓作法教學!
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天氣冷了冬至的腳步也近了!想好今年該煮什麼湯圓了嗎?教你一款卡通造型湯圓,大人小孩都能吃的開心!
(圖文轉載自小紅書)
材料如下:
糯米粉100g、熱水50g、冷水30g、紅麴粉少量、竹炭粉少量、豆沙餡110g
步驟一
將豆沙餡揉成圓團放入冰箱冷藏。糯米粉倒入碗中加入開水,再加入冷水,攪拌均勻,將粉絮狀揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜即可。
步驟二
把揉好的麵團拿出一小塊放入紅麴粉,揉均勻做豬鼻子耳朵,用保鮮膜包住。再取出一點點做眼睛,放入竹炭粉即可。
步驟三
糯米粉團分成大小均勻段,保鮮膜蓋上,包一個揉一個,將糯米粉團揉勻,輕輕按壓扁,再用大拇指將其中按壓一個洞,放入豆沙餡,再將口慢慢往上收緊揉勻即可。
步驟四
將紅曲粉團擀平,切成等邊三角形就是豬耳朵啦,豬鼻子捏成橢圓形牙籤刺兩個洞就可以啦。再將竹炭粉團取一點揉勻黏上去即可。
步驟五
若有剩餘的粉團可做成彩色紋路湯圓,也很美觀哦。
小TIPS:
詳細步驟見圖,湯圓餡料可根據自己喜歡的添加!
【文字編輯:讀者投稿】
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