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【如何自製好吃麻糬點心】5種變化口味Q軟又好吃!

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    軟軟嫩嫩黏黏的糯米誰不愛呢?傳授5款關於糯米的美食,簡單又好吃~

    以下示範步驟教學!

     

    (圖文轉載自小紅書)

     

     

    01【爆漿起司年糕】

     

    材料:糯米粉120g,温水80g,白砂糖20g

     

    做法:

     

    1.將所有材料混合揉成糯米糰

     

    2.分成均勻的4份,壓扁,包上起司,整理成方形

     

    3.不沾鍋熱少量油,小火將6面都煎至金黃色即可(每面煎的時候要蓋鍋蓋,一面大概2分鐘左右)

     

    趁熱吃,若隔夜吃要平底鍋加熱~

     

     

    02【蜜桃麻薯】

     

    材料:糯米粉50g,玉米粉15g,牛奶15g,桃汁65g,白砂糖15g,奶油8g(可玉米油代替),水蜜桃肉粒適量(也可換成芒果等水果)

     

    表面另需糯米粉10g

     

    做法:

     

    1.將所有材料混合均勻(除了表面需要的10g糯米粉),蓋上保鮮膜扎小孔,上鍋蒸20分鐘左右

     

    2.等待中將10g糯米粉炒熟(直接上鍋炒,無需放油)

     

    3.將蒸熟的糯米混合物稍微放涼至不燙手,趁熱揉成團分兩份(幾份都行)

     

    4.糯米糰稍微壓扁表面沾上熟粉,放入冰箱冷藏40分鐘即可

     

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    03【可可拉絲】

     

    材料:糯米粉70克,可可粉6克,玉米粉20克,白砂糖30克,牛奶115克,奶油10克(可玉米油代替)

     

    做法:

     

    1.將所有材料混合均勻(除奶油),蓋上保鮮膜扎小孔,上鍋蒸20分鐘左右

     

    2.放奶油融化,温度不燙手時,趁熱揉成團

     

    3.揪小塊放進適量可可粉滾一圈即可

     

     

    04【紅糖糯米餅】

     

    材料:糯米粉135克,水200克,玉米粉35克,白砂糖10克,奶油10克(可用玉米油代替)

     

    紅糖餡兒:40g紅糖+15g麵粉攪拌均勻

     

    黑芝麻餡兒:適量芝麻碎+白糖+麵粉攪拌均勻

     

    做法:

     

    1.將所有材料混合均勻成流體(除奶油),蓋上保鮮膜扎小孔,上鍋蒸20分鐘左右

     

    2.放奶油融化,温度不燙手時,趁熱揉成團

     

    3.取一塊揉球,壓扁,包上餡兒,裹起來再壓扁

     

    4.平底鍋小火煎至兩面金黃即可(蓋鍋蓋煎)

     

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    05【牛奶烤麻薯】6寸

     

    材料:糯米粉75g,牛奶65g,白砂糖20g,玉米油15g,泡打粉2g,雞蛋液40g(小雞蛋一個,大雞蛋半個即可)

     

    做法:

     

    1.將牛奶,雞蛋,白砂糖,玉米油攪勻,篩入糯米粉和泡打粉攪勻

     

    2.披薩盤墊油紙,烤箱預熱,180度30分鐘完成~

     

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