手作料理廚房
料理食譜
材料:可可粉、蛋*2、砂糖55g、馬斯卡彭起司250g、手指餅乾、濃縮咖啡粉*2包
工具:攪拌器、篩網、保鮮盒、電動攪拌器
做法:
1.先將蛋白與蛋黃分離
2.蛋黃加入砂糖30g攪拌,攪拌至無砂糖顆粒即可
3.加入250g馬斯卡彭起司均勻攪拌
4.蛋白加25g砂糖打成乾性發泡,記得砂糖要分批加入
5.將打好的蛋白加入前面的蛋黃裡,均勻攪拌後內餡就完成了
6.拆兩包濃縮咖啡粉泡開,將手指餅乾兩面稍微沾到咖啡後依序排入保鮮盒
7.擠上做好的內餡
8.放入冷藏四小時,要吃之前再撒入可可粉
完成!